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ひっさびっさにイラストあげます。赤大根…(=ﾟωﾟ)ﾉ
私の職場には野菜作りの天才がいる
一度目に職場の先輩から丹精込めて育てた赤大根をいただいたのは、もうずいぶん前なのだけれど。その時の想い出と、美味しさの感動を残したくてイラストにしました。
👨先輩「赤大根いるか？」
それまで赤大根を知らなかった私「赤大根ってどうやって使うんですか？」
👨先輩「甘酢で漬けるんや。あもうしたほうが旨いぞ。」（あもう=甘く）
私「甘酢？？？何か調べて作ってみます。下さい。」
その数日後に先輩が持ってきてくれた赤大根。思っていたよりデカっ！！！Σ(@_@)
しかも、職場で多用されている緑の養生テープが赤大根に貼り付けられている。そして、そこには 赤大根を知らない無知な私へのメッセージとして、 「サラダにも」美味しいよ！とのコメントがマジックで書きこまれていました…
先輩のお勧め通り赤大根を薄切りにして甘酢に漬けて食べてみたら、美味しい～♪
千切りにしてサラダとして食べても美味しい～♪煮物にしたら…これはダメでした。煮物には不向きなんですね、赤大根。不思議。
切ったすぐの時は紫色の大根が、何故か酢に漬けると濃いピンクになるんですねー！今まで、外で食べる酢漬けが綺麗なピンク色なのは、着色料で色づけされている物だと思い込んでいました。
今回は昆布も入れています。
せっかくなので、適当レシピでも載せてみよう。
◎赤大根・薄切りにして５００gくらい
◎塩・小さじ1くらい（まんべんなく振りかけて水分がでてくるまで置く）
◎だし昆布(適当)＆ 砂糖・５０g ＆酢・１００g (一度火にかけてから冷ましておく）
水分を絞った大根を瓶などにいれて、冷ましておいた甘酢をぶっかける。そのまま置いてといて直ぐにでも食べられるし、次の日以降が食べごろ。時間経過とともにどんどん食べごろ。
そして、実はもっと簡単にかんたん酢ひとつでも美味しく甘酢漬けはできてしまう！…って知らなかったのは私だけかな？
しかし、前のトマトといい今回の赤大根といい先輩の育てる野菜は凄く美味しい。きっといい土を持っていらっしゃるんだろうな。と思っている私。
☆ミ ☆ミ ☆ミ ☆ミ ☆ミ ☆ミ ☆ミ
🍀ありがとうございました🍀
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